存放葡萄酒需要一個(gè)恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點(diǎn)在這個(gè)溫度區(qū)間里以后恒溫最為重要。溫度不恒定會(huì)導(dǎo)致木塞明顯地冷縮熱脹，導(dǎo)致密封失效而讓氧氣進(jìn)入酒瓶導(dǎo)致葡萄酒氧化。如果溫度變化過(guò)于明顯，這個(gè)過(guò)程只要持續(xù)數(shù)天就可能引起問(wèn)題。因此螺旋蓋才備受新西蘭和澳洲推崇（葡萄酒運(yùn)輸過(guò)程中需要過(guò)赤道）。

因此家里在沒(méi)有酒柜、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個(gè)陰暗的角落等溫度相對(duì)恒定的地方。最理想肯定是挖個(gè)深深的酒窖，其次是將房間改造成酒窖（隔熱，加裝控溫控濕設(shè)備即可），買(mǎi)個(gè)酒柜也是不錯(cuò)的選擇（從數(shù)千到數(shù)萬(wàn)價(jià)格不等）。

切記：
冰箱里不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒，因?yàn)楸洳豢刂茲穸?，?huì)導(dǎo)致木塞密封失效。
水槽下不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒，異味會(huì)通過(guò)木塞進(jìn)入葡萄酒，此外過(guò)大的濕度會(huì)讓酒標(biāo)開(kāi)始發(fā)霉。
小貼士：
螺旋蓋裝瓶的葡萄酒對(duì)存放要求更低
相比白葡萄酒，紅葡萄酒在存放條件不理想的情況下可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間
絕大部分葡萄酒都適合盡早喝掉
葡萄酒喝起來(lái)若沒(méi)有明顯的水果風(fēng)味可以視為壞掉。
并不是所有的地窖都適合存放葡萄酒，挖的不夠深的地窖依然會(huì)有明顯的溫度浮動(dòng)，在南方的地窖普遍濕度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致酒標(biāo)發(fā)霉。
白葡萄酒極容易壞掉，請(qǐng)盡早飲用。
任何存儲(chǔ)條件不明、存放超過(guò)5年的葡萄酒請(qǐng)謹(jǐn)慎對(duì)待。

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