在家儲(chǔ)放香檳的小技巧
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2015.07.29 |
儲(chǔ)存香檳需要注意的事項(xiàng)很多，對(duì)酒瓶也有特別要求。
1. 避光平放
紅酒柜專(zhuān)家認(rèn)為，如果是短期儲(chǔ)存葡萄酒，那么香檳和其他起泡酒都可以直立放置，這對(duì)葡萄酒的品質(zhì)并沒(méi)有多大的影響。但要避免光線的直接照射。然而，如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話，就要采用不同的方式了。正確的儲(chǔ)存方法是將香檳平放在酒架上或酒柜里。像其他頂級(jí)的葡萄酒一樣，長(zhǎng)時(shí)間的直立放置，會(huì)使香檳的軟木塞因變干而失去彈性，導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。
2. 涼爽、恒溫恒濕
另外，恒溫恒濕也是儲(chǔ)藏香檳的重要條件。香檳理想的儲(chǔ)藏溫度是7°C到10°C，并且需要溫度比較恒定，這點(diǎn)非常重要。因?yàn)閯×业臏囟炔▌?dòng)會(huì)很容易損壞一瓶好酒，這也是為什么儲(chǔ)放香檳時(shí)盡量不要選擇廚房、車(chē)庫(kù)和閣樓。
3. 選擇1.5L大酒瓶
香檳只剩半瓶的時(shí)候盡量避免平放儲(chǔ)存，因?yàn)榘肫肯銠壍年惸昴芰Σ环€(wěn)定。滿(mǎn)瓶的葡萄酒（750ml）的陳年速度和效果是最佳的：正確的儲(chǔ)存方法下，香檳的陳年潛力可達(dá)10到15年。大酒瓶（1.5L）是長(zhǎng)期陳年的最佳選擇。因?yàn)榇蠖鄶?shù)情況下，大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的復(fù)雜性和層次感。如果打算將一瓶香檳儲(chǔ)藏20或30年，選擇大酒瓶裝比一般容量的瓶裝更適合。因?yàn)樵谶@種酒瓶中，酒液與空氣接觸的面積比例正好，有利于酒液緩慢而又充分的熟成，這樣香檳的氣泡才能更持久、更細(xì)膩。
4. 最佳儲(chǔ)存方法：
（1）遠(yuǎn)離強(qiáng)烈光線的照射。
（2）需長(zhǎng)期儲(chǔ)放時(shí)，選擇平放。
（3）要確保儲(chǔ)存環(huán)境涼爽、溫度穩(wěn)定。
（4）避免儲(chǔ)放在廚房或閣樓等地方。
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