葡萄酒選購(gòu)六大秘籍
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2015.01.31 |
1．名門(mén)望族更可靠
這50款酒幾乎全部是來(lái)自于世界知名的大酒廠或是歷史悠久的釀酒世家。名牌酒廠的產(chǎn)量高、產(chǎn)品線長(zhǎng)，但因?yàn)橛休^強(qiáng)的財(cái)力支持，以及成熟有效的營(yíng)銷策略，所以能保持質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠，也能把產(chǎn)品分銷到世界各地，如禾富、杰卡斯等。而如路易斯拉圖、安天尼等釀酒世家，依靠傳承數(shù)代的釀酒技術(shù)，以及維護(hù)家族榮譽(yù)的需要，保證他們視葡萄酒的品質(zhì)為生命，再加上開(kāi)明的家族繼承者能廣納賢才，長(zhǎng)袖善舞，幾百年的品牌底蘊(yùn)就變成最有效的世界市場(chǎng)通行證。
2．葡萄品種有名堂
Aglianico和Moschofilero是什么？只有懂拉丁語(yǔ)和葡萄酒的人才知道這是葡萄品種。赤霞珠、美樂(lè)、黑品樂(lè)、霞多麗、長(zhǎng)相思……是公認(rèn)的最適合釀造葡萄酒的品種，世界各地都有種植和釀造，眾廠家也都投入財(cái)力和人力進(jìn)行研發(fā)，工藝和技術(shù)已經(jīng)非常成熟了，口味也被世界各地的人所認(rèn)同。而一些非常本土化的葡萄品種，如希臘的Xinomavro，匈牙利的Kkfrankos等，雖然也能釀造出高品質(zhì)、有個(gè)性的葡萄酒，但畢竟生產(chǎn)范圍太窄，在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，很難保證品質(zhì)的長(zhǎng)期穩(wěn)定，再加上特殊的口味，如果不長(zhǎng)期飲用，恐怕一般人也難以習(xí)慣。
3．他們就在你身邊
因?yàn)橐呀?jīng)是非常成熟的品牌，加上合理的價(jià)位和較高的品質(zhì)，這些葡萄酒成了世界各地葡萄酒經(jīng)銷商必備的商品。無(wú)論是在法國(guó)、美國(guó)的超市；還是南非、阿根廷的餐廳；或是日本、中國(guó)的Wine Shop，你都可以找到這50瓶葡萄酒中的絕大部分。這種廣泛的分布，證明了這些葡萄酒中庸、成熟的特點(diǎn)。在合理的價(jià)位下，調(diào)和了世界各地葡萄酒愛(ài)好者的口味，不會(huì)為某類特殊的人而改變風(fēng)格。就像一個(gè)歷經(jīng)世事的中年男子，不再激情四射，但踏實(shí)可靠仍然別具魅力。
4．更易飲和更有果味
買一瓶酒放上20年再喝，這樣有耐心的消費(fèi)者恐怕越來(lái)越少。濃重的單寧、復(fù)雜的層次感和豐富的香氣都是屬于品酒師的，而有鐵銹味、貓尿味的葡萄酒恐怕會(huì)嚇著一般的消費(fèi)者，畢竟對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，葡萄酒首先是一瓶酒，然后才是考驗(yàn)味覺(jué)和嗅覺(jué)的東西，才是藝術(shù)品和收藏品。這50瓶酒無(wú)論從葡萄品種的選用、配比，還是釀造過(guò)程中的工藝都側(cè)重了酒本身的易飲性，更重視普通飲者容易識(shí)別的果味，簡(jiǎn)化葡萄酒的飲用過(guò)程，這也是全球葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)所帶來(lái)的必然趨勢(shì)。
5．玩的就是性價(jià)比
性價(jià)比對(duì)于葡萄酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)至關(guān)重要的因素，誰(shuí)不愿意買著值、喝著過(guò)癮？這些葡萄酒的品質(zhì)完全高于300元以內(nèi)的價(jià)位，他們之中又大體分為兩種，一種是老世界產(chǎn)區(qū)或是名牌酒廠的二線產(chǎn)品，如圣瓦倫雙木林葡萄酒、奔富庫(kù)努加山赤霞珠葡萄酒；另一類則是新世界產(chǎn)區(qū)用來(lái)開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的主打產(chǎn)品，如禾富酒園黃牌雷司令葡萄酒、諾頓酒園珍藏馬貝克葡萄酒等，畢竟新世界還沒(méi)有足夠的資本賺取高額的利潤(rùn)，目前階段追求性價(jià)比才是現(xiàn)實(shí)的策略。
6．讓餐酒搭配更簡(jiǎn)單些吧
近年來(lái)，餐酒搭配的實(shí)用觀念在葡萄酒市場(chǎng)上大行其道，畢竟還是吃東西的場(chǎng)合喝葡萄酒更多，這也是近年來(lái)萬(wàn)金油似的桃紅葡萄酒山花爛漫的原因?？墒遣途拼钆涞膶W(xué)問(wèn)太深，就算是資深人士也難免亂點(diǎn)鴛鴦譜。那些整天研究市場(chǎng)的生產(chǎn)廠家自然會(huì)想消費(fèi)者所想，這50瓶酒里面基本沒(méi)有某種味道特別突出的，而是強(qiáng)調(diào)各種風(fēng)味的平衡和協(xié)調(diào)，友善的單寧和適宜的酸度，這樣使得飲者搭配起來(lái)更容易，受菜系的約束變小，避免了因?yàn)檫x酒的錯(cuò)誤而糟蹋了美食或者惹來(lái)“行家”的嘲笑。這樣體貼的葡萄酒也自然是值得信賴的。
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