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藏酒文化

葡萄酒的平直擺放
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2012.12.18

      我們都知道葡萄酒的儲存中溫度的恒定很重要，溫度是儲藏葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。
      酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數(shù)紅酒柜配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環(huán)境溫度如何變化，都可保持溫度穩(wěn)定。柜內空氣也由內置風扇的作用而確保酒柜內不同位置溫度分布的均勻和一致性。
      另外，葡萄酒瓶應始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致葡萄酒氧化、熟化。葡萄酒瓶豎直擺放儲藏在紅酒柜時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此葡萄酒平直擺放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位。


文章由紅酒柜 m.panborgroup.com 整理提供


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