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行業(yè)資訊

紅酒記住它味道比聞到它味道更重要
發(fā)布者:嘉森電器 發(fā)布時間:2014.05.28

      當(dāng)一群專業(yè)人士或者愛好者在談?wù)撈肪频臅r候,他們會談?wù)摼频南銡?、口感、結(jié)構(gòu)、釀造工藝、風(fēng)土和價格。很多人會以為一個酒水顧問一定天賦異稟,嗅覺異于常人,這是錯誤的。所有號稱給自己的鼻子上了多少保險(放心保)的業(yè)內(nèi)人士,都是利用大眾對此的誤解在營銷自己。   
      一個酒水顧問的嗅覺和常人沒什么兩樣,真正嗅覺異于常人的人,往往是以其他五官方面的缺陷為代價換來的,比如天生視覺或聽覺有障礙,這類人在香水產(chǎn)業(yè)比較多。所以只要你嗅覺沒什么特別問題,都可以通過后期訓(xùn)練達到職業(yè)要求。   
      所謂后期訓(xùn)練,就是訓(xùn)練自己對香氣的記憶能力。同時能從一杯葡萄酒里聞出黑醋栗、藍莓、桉樹、香草、肉蔻的氣味并不是終極目的,只是最基本的要求,接下來需要豐富的理論知識告訴自己何種葡萄品種釀造工藝、陳釀方式造成了這種香氣。酒鼻子可供選擇,一套54種香,非常高端大氣上檔次。
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