紅酒柜之葡萄酒的這幾個(gè)誤解你是不是也有過？
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2018.03.26 |
1、葡萄酒都很貴，便宜的都是勾兌的 其實(shí)葡萄酒本身沒有很貴，很大原因在于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不成熟，運(yùn)營(yíng)成本高，層層增加，造成價(jià)格虛高。正規(guī)渠道買到的進(jìn)口葡萄酒，都是純正的進(jìn)口貨啦。便宜酒難的不是區(qū)別真酒假酒，而是找好酒。上千的酒當(dāng)然好喝，但經(jīng)常喝承擔(dān)不起，在便宜酒里找好酒，才是功力。
2、紅酒一定要放在專業(yè)的酒窖保存 短期的紅酒保存只要避免高溫、遠(yuǎn)離后備箱就可以了。對(duì)于80%的人來說，買的酒大部分都是馬上喝掉的。當(dāng)然不排除土豪如你，買機(jī)箱大拉菲存上個(gè)十年二十年的。只要不是非常脆弱的老酒，就不要太在意是否有酒窖。但是現(xiàn)在的智能酒柜還是可以的，幾百塊也不貴一樣可以達(dá)到很好的保存效果。
3、紅酒是越陳越香 事實(shí)上每一款葡萄酒都會(huì)有它的適飲期，有些酒可能陳個(gè)幾年味道就會(huì)到達(dá)它的巔峰狀態(tài)，之后就會(huì)開始走下坡路了。更遺憾的是如果保存不當(dāng)，很可能在適飲期到來前就被毀了。大部分的酒是沒有陳年潛力的，越早喝越好。比如長(zhǎng)相思，果味濃郁，香味芬芳，越早喝掉越好，十年之后果味盡失、只剩下些酸味，還有什么喝頭？！
4、紅酒一定要開瓶就一次喝完 只有適飲與否。開瓶后，放冰箱保存，葡萄酒變化快，可能幾天后變得沒那么好喝，但也不至于喝壞肚子，留下來做菜很棒。
5、有掛杯的紅酒才好 掛杯這個(gè)傳說到底怎么走到今天的？酒掛杯只是因?yàn)榫凭?...沒別的了。 好的紅酒講究平衡，單一標(biāo)準(zhǔn)拿出來，越高越xx，一點(diǎn)意義沒有，都是以前無(wú)良酒商拿出來騙人的。葡萄酒要的是好喝，是享受，不是虐待。
6、喝紅酒一定要用專業(yè)的高腳杯 好的酒杯能夠幫助酒更好的展示香氣，讓你不僅能夠在口腔里享受葡萄酒，光是用鼻子也能感受美妙的香味。在電影《杯酒人生》，男主角拿一次性紙杯喝一瓶幾萬(wàn)塊的紅酒，成為經(jīng)典。所以，把握當(dāng)下，才是酒和人生的真諦。
7、木塞才好，螺旋蓋就是便宜酒 有一種使葡萄酒變得很難喝的低概率事件——corked，說的就是軟木塞污染。為了減少這種低概率事件發(fā)生，更是為了降低成本，很多新世界國(guó)家（澳洲、新西蘭）喜歡用螺旋塞來代替軟木塞。 濃烈果味的、不需要橡木桶陳年的酒，用了天然軟木塞反而會(huì)破壞原本的清新果味。這時(shí)候，螺旋蓋就是個(gè)很好的替代物，還不會(huì)有軟木塞污染的困擾。所以，不要一看到螺旋蓋就嗤之以鼻，以為人家是低級(jí)的飲料。
8、葡萄酒有中文背標(biāo)就不好？ 但凡正規(guī)渠道進(jìn)口，都要貼中文標(biāo)，這是國(guó)家食品法規(guī)定的。中文標(biāo)還挺嚴(yán)的，各種商檢衛(wèi)生檢查都很嚴(yán)格。在實(shí)體店上架的酒都需要貼中文標(biāo)簽。沒有中文標(biāo)簽，可能是走私，也可能是進(jìn)來之后撕掉。
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