溫度
理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15
絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。
不過恒定的溫度下保存最好。
溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過的味道。
光線
葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存
光線會引起酒顏色的變化
白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺
濕度
儲存酒的濕度應保持在70%左右
濕度過高會使酒標發(fā)霉，影響酒的銷售
過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
震動
酒熟成的階段震動會影響酒的香氣
存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。
凈度
存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放
 
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