大部份人都會覺得把食物放到紅酒柜還是冰箱就覺得是非常安全的，也無需什么保鮮措施的。不管是任何一種食物都是會有屬于它自己獨特的氣味。當你將它放到柜中時，它很有可能將會影響到其他食物，要是家中的普通的家用冰柜不透氣的話，而且也不定期去清理的話，久而久之各種食物的氣味就會互相交集影響，產生是各種氣味，將會嚴重影響食物的口感。細菌及病毒在夏天時是特別的活躍的，往往會隨著食品溜進柜中，特別是生的食品，就算你放進柜中也會繼續(xù)產生 出有毒的代謝物的。食品上的細菌可能此時正在相互交叉出現二次污染。
　　從柜中取出帶菌的食物后，如果不徹底煮熟殺菌，食用后出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴重則會影響身體健康，也必須到醫(yī)療機構及時就醫(yī)，這就是人們所不知道的“紅酒柜病”，因此，夏日紅酒柜的清潔除味極其重要。
　　紅酒柜除味不用愁
　　除味需要多方著手，首先，要注意日常使用產品的細節(jié)。生熟食物要分層存放，熟的食物要放置在柜里的最上層，并做好密封包裝，防止各種食物串味。另需要定期對柜子進行清理清潔，把一些存放時間過久的食物清理掉，因為食物存放時間過久，就算放在柜內也會腐爛變質產生異味和細菌。清理完畢后就要進行柜內部清潔，斷電后，把柜內的食物清空，用干凈的抹布進行內部清潔，把內部水分全部擦干，還要把里面的層板、擱架拿出來進行清洗擦干，對柜門封也需仔細擦洗干凈，以免細菌和氣味積聚。
　　日常許多用戶也會總結出各種方便實用的方法。比如冬天到了，我們會經常吃到橘子，這是我們可以順手將一塊橘皮放入紅酒柜中，這也能達到除異味的效果。你也可以將紅酒柜里放入一小部分茶葉，可以用一個透氣的小布袋裝好放進去。
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